2021/05/02 16:43
甜菜糖
甘露七福神ではマクロビ甘味料として親しまれている「てんさい糖（甜菜糖）」を使用しています。
てんさい糖の原料となる甜菜（てんさい）（サトウダイコン・ビート）は、北海道で栽培されています。3月中旬に種をまき、10〜11月頃に収穫したものが翌年の3月頃まで工場で製糖されます。
マクロビオティックでは、暑いところで育った物は体を冷やしやすく、寒いところで育った物は体を温めやすいという見解をします。
寒さに強い甜菜は寒冷地で栽培されるため、熱帯で栽培されるサトウキビから作られる砂糖に比べ、てんさい糖は身体を温める作用があると考えられています。
